Ăn dặm theo phương pháp tự chỉ huy BLW (baby-led-weaning)
Ăn dặm theo phương pháp BLW là phương pháp ăn dặm dựa trên nguyên tắc cho trẻ từ 6 tháng tuổi trở lên tự khám phá cấu trúc thức ăn dạng Diced (bỏ qua giai đoạn cấu trúc Puréed và Lumpy) do trẻ không được dùng muỗng để đút.
BLW phù hợp với trẻ nào?
BLW là không phải tất cả các bé đều phù hợp. Gs.BS. Cameron, trưởng khoa Dinh Dưỡng, ĐH Y Otago, New Zealand nhấn mạnh tỷ lệ thành công cao về phương pháp này thường gặp ở:
+ Các trẻ có ít nhất 6 tháng bú mẹ hoàn toàn: các trẻ bú mẹ hoàn toàn.
+ Trẻ có sự phát triển rõ của hệ vận động như khả năng ngồi chống đỡ khá vững, kĩ năng phát triển vận động cầm nắm, hay có sự hứng thú khi cầm thức ăn bỏ vào miệng, vận động lên xuống cơ hàm của bé có sự phát triển.
+Trẻ trai thích hợp với phương pháp này hơn trẻ gái.
+Trẻ sinh thiếu tháng không khuyến khích áp dụng phương pháp này nếu trẻ chưa đạt cân nặng của trẻ bình thường khi 6 tháng tuổi.
+ Các trẻ khác không có nghĩa là không áp dụng được phương pháp này, nhưng tỷ lệ thành công có thể ít hơn hoặc nhiều khó khăn hơn khi áp dụng.
 |
| Ăn dặm theo phương pháp tự chỉ huy BLW |
>> Xem thêm: Trẻ hết biếng ăn khi tuân thủ đúng luật mama và luật baby
Độ tuổi có thể áp dụng phương pháp này
Phương pháp này chỉ thích hợp cho các bé đạt 6 tháng tuổi. Các tuổi nhỏ hơn là không thích hợp. Sự giới thiệu quá sớm thì sẽ tăng tỷ lệ thất bại phương pháp và bé dễ dẫn đến biếng ăn kèm theo.
Những thực phẩm ưu tiên cho tuần đầu của phương pháp tự chỉ huy
Theo viện dinh dưỡng Interior, Anh, vì phương pháp BLW là phương pháp bỏ qua cấu trúc pureed. Nên trong những tuần đầu, việc lựa chọn những thực phẩm sau đây để đảm bảo cấu trúc thích hợp khi chế biến dạng DICED mà bé vẫn có khả năng tiêu hóa tốt.
Nhóm rau củ: bông cải xanh; đậu đũa, khoai tây, khoai lang, cà rốt, bí đỏ.
Nhóm quả trái cây: táo, bơ, chuối sữa, xoài, lê.
Nhóm đạm: lòng đỏ trứng , thịt bò hoặc heo.
Nhóm Carbodrate: gạo, nui, mì.
Cấu trúc thích hợp trong phương pháp BLW
6-7 tháng tuổi:
Cấu trúc thức ăn dặm nên là dạng DICED như cơm nát (cơm nấu dẻo (không quá sệt) cà nát bằng muỗng). Thịt/cá có thể cà nát bằng muỗng hoặc xé nát bằng tay. Kết hợp với cấu trúc dạng khối ngón tay (FINGER FOOD) ở rau củ quả, tuy nhiên chọn rau củ quả từ nhóm ưu tiên.
Trong 4-5 tuần đầu tiên nên chọn những thực phẩm ưu tiên ở trên. Tất cả các rau củ quả (trừ bơ và chuối) đều nên hấp chín và mềm.
Trẻ 8-12 tháng:
Cấu trúc thức ăn nên chuyển sang FINGER FOOD và cơm/bún có thể xoe viên hoặc vẫn giữ cấu trúc Diced cà nát. Tuy nhiên, ở độ tuổi này nên lựa chọn đa dạng các thực phẩm.
Chú ý
1. Không nên bắt đầu cho trẻ ăn dặm BLW trước 6 tháng tuổi. Để thành công phương pháp này, trẻ nên phát triển ngồi vững sớm thì hãy bắt đầu.
2. Đây là phương pháp trẻ tự học hỏi từ các thành viên khác trong gia đình và khám phá thức ăn theo cách riêng, nhưng sẽ bắt chước cách ăn của cha mẹ. Do đó, bữa ăn của trẻ nên ăn cùng thời điểm với bữa ăn của cha mẹ, nên để ghế ăn dặm của trẻ ở gần để trẻ có thể nhìn thấy cách ăn của cha mẹ để trẻ tự ăn và học hỏi. Thời gian đầu mẹ nên ăn sau, chỉ có bố hoặc ông bà ăn thôi, mẹ hướng dẫn và quan sát trẻ. Bữa ăn không nên quá chú ý vào bé, cha mẹ ông bà cứ ăn bình thường, đừng quá tập trung khen chê bé quá nhiều. Việc quá tập trung vào trẻ sẽ gây trẻ mất tập trung ăn gây phản tác dụng.
3. Đừng quá kì vọng trong vài tuần đầu trẻ ăn nhiều, trẻ học cấu trúc và mùi vị là chính, nên chủ yếu trẻ sẽ chơi nhiều hơn là ăn. Do đó, việc ném nhả thức ăn đầy bàn là bình thường. Do đó, cha mẹ có thể tăng nhiều bữa ăn cho trẻ để trẻ có nhiều cơ hội ăn và khám phá nhiều hơn.
4. Giới thiệu thịt heo/bò tuần thứ 2 ăn dặm BLW
5. Giới hạn bữa ăn của bé dưới 30 phút
6. Cấu trúc FINGER FOOD có thể biến tấu tạo cảm giác giòn từ cá chiên, tôm chiên hoặc khoai tây cắt khoan chiên (không dùng bánh snack). Cấu trúc biến tấu này sẽ giúp các bé ăn BLW không tập trung sẽ tập trung và thích nhai hơn vì cấu trúc biến tấu sẽ tạo cảm giác giòn và nghe vui tai khi các bé cắn vỡ. Tuy nhiên, không nên quá lạm dụng và chỉ giới thiệu 1 bữa/ngày (nếu ăn ngày 2 hoặc 3 bữa).
Theo B.S Anh Nguyen
